Суп с помидорами и сладким перцем по-тоскански

Суп с помидорами и сладким перцем по-тоскански – рецепт с фото, итальянская кухня
рейтинг: 3.8
голосов: 5

Итальянская кухня

Суп с помидорами и сладким перцем по-тоскански – рецепт приготовления блюда итальянской кухни, в летнее время года этот рецепт супа очень хорош.

Ингредиенты супа с помидорами и сладким перцем по-тоскански

  • Помидоры – 1 кг
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сельдерей – 1 черешок
  • Яйца – 4 шт.
  • Сыр «Пармезан» - 50 г
  • Хлеб белый – 8 ломтиков
  • Масло оливковое – 4 ст.л.
  • Вода – 1 л
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт супа с помидорами и сладким перцем по-тоскански

Для приготовления рецепта блюда итальянской кухни суп с помидорами и сладким перцем по-тоскански, лук мелко порезать, перец порезать тонкой соломкой, сельдерей тонкими пластинами. Помидоры надрезать, залить кипятком на 5 минут, а после снять кожу и мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, всыпать лук и обжарить до прозрачного. После всыпать порезанный перец, сельдерей, помидоры, перемешать и слегка обжарить. После огонь уменьшить и тушить 10 минут. Влить кипящую воду, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить еще 10 минут. В отдельной посуде слегка взбить яйца, всыпать тертый сыр и перемешать. Когда суп с помидорами сварится, снять его с огня и, мешая, влить яичную смесь. С ломтиков хлеба срезать корку и обжарить его с двух сторон. Гренки положить на дно тарелки, влить суп и сразу же подать к столу.

Рецепты из раздела «первые блюда»

Рецепты, которые предлагает итальянская кухня