Чечевичный суп с крутонами

Чечевичный суп с крутонами – рецепт с фото, турецкая кухня
рейтинг: 3.9
голосов: 10

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Турецкая кухня

Чечевичный суп с крутонами – рецепт приготовления блюда турецкой кухни, может быть, на вид суп не очень красивый, зато вкус просто шикарный.

Ингредиенты чечевичного супа с крутонами

  • Мясной бульон – 1 литр
  • Чечевица зеленая – 125 г
  • Мука – 50 г
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Хлеб черствый – 4-5 кусочков
  • Масло растительное
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт чечевичного супа с крутонами

Для приготовления рецепта блюда турецкой кухни чечевичный суп с крутонами, чечевицу перебрать, промыть, залить водой, чтобы она покрыла чечевицу, и поставить на средний огонь. Варить чечевицу, периодически помешивая, до полного испарения воды. После постепенно влить бульон, перемешать и процедить суп через сито. Отдельно разогреть сливочное масло, всыпать муку и жарить, помешивая, в течение 1-2 минуты. В поджаренную с маслом муку влить понемногу бульон и перемешать, чтобы не было комочков. Разводить муку бульоном необходимо до тех пор, пока она не достигнет консистенции сметаны. После муку ввести в суп, перемешать, накрыть крышкой и отставить на 10 минут на медленном огне. Ломтики хлеба нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. При подаче чечевичный суп посыпать крутонами и подать к столу.