Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками – рецепт с фото, супы
Рейтинг: 4.6 голосов: 25
Время готовки:
1 час
Выход:
2 л
Сложность:
Средняя

Суп с фрикадельками – рецепт очень легкий, сочные и нежные фрикадельки в картофельном супе на мясном бульоне.

Рецепт приготовления

Для рецепта суп с фрикадельками в кастрюлю влить мясной бульон и поставить на огонь до закипания. Одну луковицу мелко нарезать, в сковороде разогреть масло, всыпать лук и остальные, мелко нарезанные овощи. Овощи тушить до мягкости, а после переложить в бульон.

Мясо перекрутить через мясорубку с луком и размоченной булкой. Подготовленный фарш поперчить, посолить, смешать с небольшим количеством рубленой зелени и яйцом. Разделочную доску смочить водой и слегка отбить на ней фарш. Из отбитого фарша сформовать небольшие шарики.

В бульон с овощами добавить очищенный и нарезанный картофель, перемешать и варить 5-7 минут, а после добавить в суп подготовленные фрикадельки. Дать супу с фрикадельками закипеть, поварить еще 10 минут до готовности фрикаделек, снять с огня, всыпать оставшуюся зелень и дать настояться в течение 5 минут, а после подавать суп с фрикадельками к столу.