Гаспачо

Гаспачо – рецепт с фото, испанская кухня
рейтинг: 3.9
голосов: 8

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Испанская кухня

Гаспачо – томатный суп из свежих овощей, изначально готовили в регионах Испании с особо жарким летом. А в последствии томатный суп стал национальным блюдом и визитной карточкой Испании.

Ингредиенты гаспачо

  • Помидор – 1 кг
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Черный перец молотый
  • Белый винный уксус
  • Соль

Рецепт гаспачо

В зависимости от зрелости помидоров цветовая гамма томатного супа гаспачо может немного варьироваться, но это не отразится на его вкусовых качествах. Рецепт приготовления испанского томатного супа гаспачо очень прост. Перец промыть очистить от семян, перегородок и порезать на кубики. Помидоры и огурец промыть и крупно порезать. Чеснок и лук почистить, лук крупно нарезать. Сложить все овощи в блендер, добавить соль, растительное масло и все измельчить. Влить в томатный суп уксус и все хорошо перемешать. Если вышло слишком густо – добавить холодную воду. Убрать гаспачо в холодильник на 1-2 часа. При подаче томатного супа гаспачо добавить в него кубики льда.