Рецепты и блюда на Новый год

Рецепти к Новогму году

Что приготовить на Новый год?

На Новый год можно приготовить праздничные новогодние блюда по самым разнообразным рецептам. На Новый год как основное блюдо можно приготовить фаршированную индейку, запеченного гуся, утку или курицу, запечь свиной окорок, приготовить различные блюда из говядины, свинины или баранины. На новогоднем столе хорошо будут смотреться и рыба – жаренный или запеченный карп, вяленый лосось, заливное из рыбы, холодец и другие рыбные блюда. Как и к любому другому празднику, к Новому году можно приготовить различные десерты и выпечку – печенье, булочки, торты и другие сладости. Хорошим дополнением к новогодним блюдам может послужить пунш или глинтвейн, а также другие алкогольные напитки, особенно популярны к Новому году шампанское и игристые вина.

Свиная колбаса с чечевицей

Свиная колбаса с чечевицей – рецепт итальянской кухни, типичное блюдо рождественского меню и особенно в канун Нового года.

Трехцитрусовая водка

Трехцитрусовая водка – рецепт напитка французской кухни, этот напиток напоминает Лимончелло.

Селедка под шубой

Селедка под шубой – рецепт очень похож на еврейский рецепт, но без добавления яблок.

Крабовый салат

Крабовый салат – рецепт салата, очень популярный салат конца восьмидесятых годов.

Салат «Оливье»

Салат «Оливье» – рецепт советского варианта салата с аналогичным названием – это, наверное, самый популярный салат, который тогда готовили на Новый год.

Салат «Мимоза»

Салат «Мимоза» – рецепт салата очень простой и легкий салат, главное не перепутать порядок выкладывания продуктов.

Рождественское какао

Рождественское какао – мы знаем горячий шоколад как теплый насыщенный специями напиток.

Глинтвейн (Glühwein)

Глинтвейн (Glühwein) – традиционно подают в киосках на рождественских ярмарках по всей Германии и Австрии

Рождественский штоллен (Weihnachtsstollen)

Возможно, кому-то <strong>рождественский штоллен</strong> покажется слишком сложным в плане приготовления и по количеству ингредиентов, но он того стоит.

Заливное из карпа

Заливное из карпа – рецепт приготовления блюда русской кухни, как можно встречать Новый год без заливной рыбы?

Булочки с шафраном

Булочки с шафраном – один из традиционных рецептов шведской кухни, их обычно готовят на Рождество.

Крокембуш (croquembouche)

Крокембуш (croquembouche) – рецепт приготовления французского десерта, который собирается в виде конуса из профитролей.

Традиционные рецепты блюд на Новый год

Традиционные рецепты блюд на Новый год во многом пересекаются с рождественскими рецептами. Это во многом связано с тем, что празднованием Нового года во многих странах завершаются Рождественские праздники. По этой причине новогодние рецепты на Новый год и Рождество являются если не одинаковыми, то очень сходными. Во многих странах так же, как и на Рождество, на Новый год готовят запеченную индейку, гуся, курицу, утку и другую птицу, готовят различные овощные и мясные салаты, выпекают печенье, булочки и другие виды выпечки. На Новый год готовится пунш, глинтвейн и другие алкогольные напитки. Обособлено выглядят новогодние рецепты стран, которые в свое время входили в состав Советского Союза. Эти рецепты являются попыткой сделать хоть какой-то праздничный рецепт при дефиците и ограниченном ассортименте доступных ингредиентов. По этой причине появились и существуют такие рецепты блюд к Новому году, как салат оливье, селедка под шубой, салат мимоза или крабовый салат.

Празднование Нового года

Празднование Нового года в большинстве стран мира происходит примерно по одному сценарию. Новый год празднуется в момент завершения старого и наступления нового года по григорианскому календарю – с 31 декабря на 1 января. Неизменным атрибутом празднования Нового года является новогодняя елка, которую к празднику украшают различными елочными игрушками и гирляндами, иногда в ее роли выступает сосна или другое растение. В канун Нового года люди наряжают новогодние елки, готовят различные новогодние блюда, собираются в компании и сначала провожают уходящий год, а затем встречают Новый год. Все это сопровождается шумными мероприятиями и народными гуляниями, включая использование различных новогодних салютов и фейерверков.

Новый год у разных народов мира

Новый год – светский праздник, в странах, живущих по григорианскому календарю, Новый год празднуется 1 января, олицетворяя начало наступившего года. Но существуют страны и народы, которые, наряду с григорианским календарем, используемым во всем мире, придерживаются и других типов летоисчисления или собственных традиций в этом вопросе. Примерами празднования начала года, отличающегося от традиционно принято могут служить несколько других вариантов. Один из таких примеров – Китайский Новый год, который, в зависимости от года, празднуется в конце января или начале февраля. Еврейский Новый год – Рош а-Шана, наступает в конце сентября, а еще один Новый год – Новруз – праздник Нового года во многих странах, наступает в конце марта, во время весеннего равноденствия. Таким образом, у многих народов имеется возможность праздновать Новый год более одного раза в году.