Сабайон

Сабайон – рецепт вкусного десерта итальянской кухни, сабайон очень просто приготовить, и занимает это всего 20 минут. Вдобавок к основным ингредиентам в сабайон можно добавить корицу, ваниль, кардамон. Подают десерт сабайон с фруктами и бисквитным печеньем, таким как, например савоярди.

Для приготовления рецепта итальянской кухни сабайон желтки взбить, постепенно добавляя сахар, соль и вино. Также можно добавить ваниль, молотую корицу или молотый кардамон. Полученную массу поставить на водяную баню так, чтобы посуда с массой не касалась воды, иначе желток может свернуться. Не переставая взбивать венчиком, проварить сабайон в течение 10 минут или до тех пор, пока сабайон не загустеет и не увеличится в два раза. Готовый сабайон подают теплым или холодным со свежими фруктами и бисквитным печеньем.