Сабайон
Приготовление:
Сложность рецепта:
Выход по рецепту:
Происхождение:
Итальянская кухня
Сабайон – рецепт вкусного десерта итальянской кухни, сабайон очень просто приготовить, и занимает это всего 20 минут. Вдобавок к основным ингредиентам в сабайон можно добавить корицу, ваниль, кардамон. Подают десерт сабайон с фруктами и бисквитным печеньем, таким как, например савоярди.
Ингредиенты сабайона
- Яичные желтки – 4 шт.
- Сахар – 120 г
- Белое сухое вино – 120 мл
- Соль – щепотка
Рецепт сабайона
Для приготовления рецепта итальянской кухни сабайон желтки взбить, постепенно добавляя сахар, соль и вино. Также можно добавить ваниль, молотую корицу или молотый кардамон. Полученную массу поставить на водяную баню так, чтобы посуда с массой не касалась воды, иначе желток может свернуться. Не переставая взбивать венчиком, проварить сабайон в течение 10 минут или до тех пор, пока сабайон не загустеет и не увеличится в два раза. Готовый сабайон подают теплым или холодным со свежими фруктами и бисквитным печеньем.