Суп с лапшой «Праздничный»

Суп с лапшой «Праздничный» – рецепт с фото, армянская кухня
рейтинг: 3.5
голосов: 2

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Армянская кухня

Суп с лапшой «Праздничный» – рецепт приготовления блюда армянской кухни, суп можно подать, со сметаной посыпав зеленью.

Ингредиенты супа с лапшой «Праздничный»

  • Курица – 800 г
  • Вода – 2,5 л
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца – 1 шт.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Петрушка
  • Перец черный молотый
  • Соль

Для лапши

  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 200-230 г
  • Соль

Рецепт супа с лапшой «Праздничный»

Для приготовления рецепта армянской кухни супа с лапшой курицу залить водой и поставить на средний огонь для приготовления бульона. В это время приготовить лапшу. Яйца слегка взбить, посолить, и, постепенно всыпая муку, замесить тугое тесто. Тесто для лапши раскатать как можно тоньше и дать ему слегка подсохнуть минут 15-20. Посыпать раскатанное тесто мукой, свернуть рулетом и тонко нарезать. После нарезания лапшу необходимо встряхнуть, чтобы она не слиплась. Когда курица сварится, вынуть ее из бульона, разделить на порционные куски и положить обратно в бульон. Добавить очищенный лук, морковь, порезанную на четыре части или на брусочки, посолить и варить в течение 15 минут. После добавить лапшу и варить на среднем огне до готовности. В отдельной миске взбить яйцо с лимонный соком. Влить яйцо в приготовленный суп и перемешать. Готовый суп с лапшой можно подать со сметаной, присыпав рубленой зеленью.