Пикантный кабачковый пирог из теста фило
1 час 30 минут Выход:
4-6 порции Сложность:
Средняя
Пикантный кабачковый пирог из теста фило – рецепт греческой кухни, хрустящее тонкое тесто фило с сочной творожной кабачковой начинкой. Такой пирог хорошо взять с собой на пикник или приготовив к приходу гостей. В начинку можно добавить, по желанию, различные специи и травы, так пирог станет еще интереснее и ароматнее. Твердый сыр лучше использовать чуть солоноватый с выраженным ароматом.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт пикантный кабачковый пирог из теста фило очень прост. В начале необходимо приготовить начинку. Лук очистить, мелко порезать и обжарить на оливковом масле до прозрачного. В глубокой емкости смешать лук, творог, мелко порезанную зелень и посолить.
Кабачки натереть на крупной терке и переложить в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Через 10 минут отжать тертые кабачки и смешать с творожной массой. Добавить яйца, панировочные сухари и перемешать до однородности.
Форму для выпекания смазать растопленным сливочным маслом, выложить лист теста и вновь смазать маслом. Выложить так же еще два листа смазывая сливочным маслом.
Далее выложить подготовленную кабачковую начинку и разровнять лопаткой. Накрыть начинку тестом, смазать его сливочным маслом. Поверх выложить вновь два листа смазывая сливочным маслом.
Смазать пирог сливочным маслом и поместить в разогретую до 160°С (320°F) духовку. Выпекать пирог из кабачков в течении 45-50 минут. Готовый пирог остудить до теплого, разрезать на порции и подать.