Чечевичные котлеты с булгуром

Чечевичные котлеты с булгуром – рецепт с фото, турецкая кухня
рейтинг: 3.6
голосов: 15

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Турецкая кухня

Чечевичные котлеты с булгуром – рецепт приготовления блюда турецкой кухни, для котлет лучше подходит красная чечевица, но можно использовать и зеленую.

Ингредиенты чечевичных котлет с булгуром

  • Чечевица – 1 стакан
  • Булгур – 1 стакан
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Петрушка – 1 пучок
  • Лук зеленый – 6-7 пера
  • Паприка молотая – 1 ч.л.
  • Тмин – 1 ч.л.
  • Масло оливковое – 2-3 ст.л.
  • Листья салата
  • Соль

Рецепт чечевичных котлет с булгуром

Для приготовления рецепта блюда турецкой кухни чечевичные котлеты с булгуром чечевицу перебрать, хорошо промыть, залить 3-4 стаканами воды и поставить на средний огонь. Варить чечевицу до полного испарения воды, а после всыпать булгур и варить еще 1-2 минут. Накрыть булгур и чечевицу крышкой и оставить на 20 минут. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. К обжаренному луку добавить томатную пасту, перемешать и снять с огня. Зеленый лук и петрушку мелко нарезать, смешать со специями, обжаренным луком и смесью чечевицы с булгуром. Все хорошо перемешать, отрывая от массы маленькие кусочки, придать форму котлет, выложить на листья салата и подать чечевичные котлеты с булгуром к столу.