Засолка кабачков

Засолка кабачков - рецепт с фото, молдавская кухня
рейтинг: 3.4
голосов: 5

Приготовление: 3 часа

Сложность рецепта: Низкая

Выход по рецепту: 15 л

Молдавская кухня

Засолка кабачков – рецепт приготовления блюда молдавской кухни, соленые кабачки следует готовить позже, чем соленые огурцы, а употреблять раньше, так как они менее устойчивы. Засоленные кабачки очень хорошо подходят к овощным или мясным блюдам, даже если просто приготовить картофельное пюре и поставить на стол соленые кабачки – что еще надо?

Ингредиенты засолки кабачков

Рецепт засолки кабачков

1

Для приготовления рецепта молдавской кухни засолка кабачков в подготовленные бочки или стеклянные банки уложить промытые укроп, вишневые листья, сельдерей, петрушку, хрен и эстрагон.

2

Кабачки для засолки промыть, срезать плодоножки и хвостики, если кабачки крупные, их можно нарезать на большие кусочки.

3

Бочонок заполнить кабачками на половину, накрыть специями, заполнить бочонок до верху кабачками и вновь накрыть все специями.

4

Залить кабачки рассолом из воды и соли и отставить для брожения на 1-2 дня. Затем долить рассол и опустить засоленные кабачки в подвал для дальнейшего брожения. Если нет подвала, засолку кабачков можно хранить в холодильнике.

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Рецепты из раздела «заготовки и консервация»

Рецепты, которые предлагает молдавская кухня