Варенье из шелковицы

Варенье из шелковицы или варенье из тютины – рецепт с фото, болгарская кухня
рейтинг: 2.6
голосов: 5

Приготовление:
1 час

Сложность рецепта:
Низкая

Выход по рецепту:
1,5 л

Происхождение:
Болгарская кухня

Варенье из шелковицы или варенье из тютины – рецепт болгарской кухни, чтобы варенье из шелковицы не было пресным, в него добавляют лимонную кислоту, но в Болгарии, помимо этого, в варенье из тютины добавляют еще и бренди. А чтобы варенье из шелковицы было еще более ароматным в него можно добавить ароматные травы или тертую цедру апельсина или грейпфрута.

Ингредиенты варенья из шелковицы

Рецепт варенья из шелковицы

Подготовка шелковицы для варенья

1

Для приготовления рецепта блюда болгарской кухни варенье из шелковицы (тютины) ягоды перебрать, помыть и слегка обсушить. Хвостики можно обрезать, а можно оставить и с ними.

Засыпание тютины сахаром

2

Далее шелковицу пересыпать сахаром, влить бренди и отставить на 5-6 часов. За это время тютина пустит сок и сахар практически растворится.

Кипячение варенья из тютины

3

Когда тютина пустила сок, поставить варенье на средний огонь и довести до кипения, а после уменьшить огонь и варить в течение 30 минут.

Варенье из тютины в банке

4

За 3-5 минут до окончания варки, в варенье из шелковицы добавить лимонную кислоту и тертую цедру одного апельсина. Готовое варенье из шелковицы (тютины) переложить в стерилизованные банки и укупорить.

Комментарии

Tekilka
31.12.2015

Чтобы подготовить шелковицу к приготовлению варенья необходимо промыть ягоды в сите или дуршлаге. Перебрать, удалить дефектные ягоды, убрать листья и мусор. Если не лень, желательно обрезать плодоножки. Варенье из шелковицы получается очень сладким.

Аватар пользователя Кашевар
Кашевар
21.01.2016

Я бы не сказала, что данный рецепт приготовления шелковицы слишком сладкий. Лимонная кислота и бренди убирают сладкую приторность шелковицы, которая многим не нравится.

Добавить комментарий