Острый перец

Острый перец – специя, пряность

Острый перец (Capsicumfescens) – полукустарник семейства пасленовых. Вырастает в высоту до 60 см. Острым перцем называют сорта перца, имеющие жгучий вкус, также распространено название «чили». Такое название часто используют в торговле и кулинарии для названия кайенского перца, а так же применяется ко всем наиболее жгучим сортам красного острого перца. Родиной перца является тропическая Америка.

Рецепты, в которых применяется острый перец