Рецепты блюд с острым перцем

Острый перец – специя, пряность

Острый перец (Capsicumfescens) – полукустарник семейства пасленовых. Вырастает в высоту до 60 см. Острым перцем называют сорта перца, имеющие жгучий вкус, также распространено название «чили». Такое название часто используют в торговле и кулинарии для названия кайенского перца, а так же применяется ко всем наиболее жгучим сортам красного острого перца. Родиной перца является тропическая Америка.

Райта из баклажанов

Райта из баклажанов – рецепт индийской кухни, такой рецепт, как и вся индийская кухня очень ароматная и с непривычки может быть острая.

Тефтели с айвой

Тефтели с айвой – рецепт очень простой, айва насыщает соус и придает тефтелям приятный вкус.

Хреновуха с айвой и перцем

Хреновуха с айвой и перцем – алкогольный напиток, который очень хорошо поможет согреться в холодное время года.

Соус ткемали

Соус ткемали – рецепт приготовления классического грузинского соуса из плодов алычи с большим количеством зелени.

Аджика

Аджика – рецепт грузинской кухни, эта аджика готовится без добавления помидоров, а на основе острого перца и специй.

Лепешка с мясом

Лепешка с мясом (кубдари) – рецепт приготовления блюда грузинской кухни, лепешка запекается в духовке.

Рыбки из гречневой муки

Рыбки из гречневой муки – рецепт китайской кухни, из смеси гречневой и пшеничной муки готовятся рыбки в виде ракушки.

Соленые лимоны

Соленые лимоны – рецепт марокканской кухни, соленые лимоны используют при приготовлении многих блюд марокканской кухни.

Гуакамоле

Гуакамоле – рецепт мексиканской кухни, это и закуска, и соус, и заправка для некоторых блюд.

Джем из перца чили

Джем из перца чили – рецепт итальянской кухни, джем готовится из сладкого и острого перца с добавлением сахара и красного вина.

Соус из слив

Соус из слив – рецепт соуса из слив «Угорка», основой его был соус Ткемали

Тамале

Тамале – национальное блюдо мексиканской кухни, основной принцип тамале – это листья кукурузы или банана, тортилья и начинка

Соус чили с грушей

Соус чили с грушей – рецепт соуса из различных сортов перца, сладкой груши и меда. Этот соус в стиле карибских соусов, то есть сладкие чили соусы.

Пилав с баклажанами

Пилав с баклажанами – рецепт приготовления турецкой кухни, в данном плове баклажанами заменяют мясо.

Маринованный острый перец

Маринованный острый перец – рецепт приготовления грузинской кухни, уже через сутки перец будет готов к употреблению.