Американская кукурузная запеканка

Для рецепта американской кукурузной запеканки корейку вытопить и вместе с жиром переложить в огнеупорную посуду. Кукурузу откинуть на сито, дать воде стечь, а после переложить к корейке. Лук мелко нарезать и обжарить на разогретом сливочном масле (2 ст.л.). В обжаренный лук всыпать муку, перемешать и развести молоком. Затем соус приправить солью, горчицей, перцем и сахаром, перемешать и проварить на медленном огне в течение 5 минут.

В готовый соус ввести желток, быстро перемешать и полить соусом кукурузу. Ломтики белого хлеба нарезать небольшими кубиками и обжарить на 1 ст.л. сливочного масла. Сыр натереть на терке и смешать с панировочными сухарями. Кубики обжаренного хлеба смешать с кукурузной смесью, посыпать все сухарями с сыром, а сверху выложить кусочки оставшегося сливочного масла. Выпекать кукурузную запеканку при 200°C (390°F) в течение 20 минут.