Курица, запеченная в соусе с яйцами
1 час Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Курица, запеченная в соусе с яйцами – рецепт марокканской кухни, перед запеканием курица отваривается со специями.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта курицы запеченной в соусе с яйцами курицу разобрать на куски, положить в глубокую кастрюлю, добавить масло, тертый лук, корицу, соль, перец, шафран, влить воду, перемешать и тушить на слабом огне под крышкой. Готовую курицу вынуть, отделить мясо от кости, убрать кожу, а мясо нарезать небольшими кусками.
Нарезанное мясо переложить обратно в кастрюлю, добавить мелко порезанную петрушку, сок лимона и тушить на очень медленном огне в течение 10 минут. По окончании варки вынуть корицу, куриное мясо переложить в сковороду, влить половину соуса, и сверху залить взбитыми яйцами с солью, перцем и кумином.
Сковороду поставить в разогретую до 200°C (390°F) духовку и запекать в течение 10 минут. Большую сковороду можно заменить порционной маленькой сковородой на 2 яйца, в ней же и подать к столу. Оставшийся соус прогреть и подать в соуснице.