Курица, запеченная в соусе с яйцами

Курица, запеченная в соусе с яйцами – рецепт с фото, марокканская кухня
Рейтинг: 4.6 голосов: 12
Время готовки:
1 час
Выход:
6-8 порций
Сложность:
Средняя

Курица, запеченная в соусе с яйцами – рецепт марокканской кухни, перед запеканием курица отваривается со специями.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для рецепта курицы запеченной в соусе с яйцами курицу разобрать на куски, положить в глубокую кастрюлю, добавить масло, тертый лук, корицу, соль, перец, шафран, влить воду, перемешать и тушить на слабом огне под крышкой. Готовую курицу вынуть, отделить мясо от кости, убрать кожу, а мясо нарезать небольшими кусками.

Нарезанное мясо переложить обратно в кастрюлю, добавить мелко порезанную петрушку, сок лимона и тушить на очень медленном огне в течение 10 минут. По окончании варки вынуть корицу, куриное мясо переложить в сковороду, влить половину соуса, и сверху залить взбитыми яйцами с солью, перцем и кумином.

Сковороду поставить в разогретую до 200°C (390°F) духовку и запекать в течение 10 минут. Большую сковороду можно заменить порционной маленькой сковородой на 2 яйца, в ней же и подать к столу. Оставшийся соус прогреть и подать в соуснице.