Свиная грудинка

Свиная грудинка – ингредиент блюда

Свиная грудинка – мясо с боковой и нижней части свиной туши, находящееся на ребрах. Из этой части свиной туши изготавливается панчетта, грудинка, бекон (из свиней беконной породы) и многое другое. Свиная грудинка может использоваться в соленом, вареном, копченом и с другими видами обработки, а также в сыром виде служить ингредиентом блюд различных национальных кухонь мира.

Рецепты, в которых применяется свиная грудинка