Курица запеченая с клецками и сыром

Курица запеченая с клецками и сыром – рецепт с фото, британская кухня
рейтинг: 4.5
голосов: 10

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Британская кухня

Курица запеченая с клецками и сыром может показаться немного сложным блюдом, но иногда можно устроить праздник.

Ингредиенты курицы запеченной с клецками и сыром

  • Курица – 1 шт.
  • Бекон – 200 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Перец черный молотый
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сыр твердый – 50 г
  • Соль

Для клецок

  • Тмин – 1 ч.л.
  • Эстрагон сушеный – 1 ч.л.
  • Розмарин сушеный – 1 ч.л.
  • Мука – 350 г
  • Сливки обезжиренные (пахта) – 300 мл
  • Сода – 3/4 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Рецепт курицы запеченной с клецками и сыром

Для того, чтобы приготовить английский рецепт курицы запеченной с клецками и сыром, необходимо тушку курицы промыть и разделить на порционные кусочки. Бекон порезать на брусочки и обжарить в глубокой кастрюле. После того, как бекон хорошо обжарится, выложить его на бумажную салфетку. В кастрюлю, где жарился бекон, положить кусочки курицы и обжарить до слегка золотистой корочки. Когда курица обжарится, выложить ее на тарелку. Порезанную морковь и нашинкованный лук обжарить в той же кастрюле, где жарилась курица. Когда овощи обжарятся, выложить на них курицу, сверху бекон и залить бульоном или водой до половины курицы. Добавить соль, перец и запечь в духовке при 180 градусах 20 минут. Пока курица запекается, приготовить клецки. Смешать специи, муку, соль и соду. Добавить пахту, все смешать, но не вымешивать. На стол равномерно высыпать муку, выложить тесто и сверку опять присыпать мукой. Тесто распластать в 1 см, вырезать небольшие кружочки. После 20-ти минутного запекания, запеченную курицу вынуть из духовки, сверху уложить клецки. Промазать клецки яйцом, присыпать тертым сыром. Запекать курицу при 200 градусах 30 минут.