Курица запеченая с клецками и сыром

Курица запеченая с клецками и сыром – рецепт с фото, британская кухня
рейтинг: 4.5
голосов: 10

Британская кухня

Курица запеченая с клецками и сыром может показаться немного сложным блюдом, но иногда можно устроить праздник.

Ингредиенты курицы запеченной с клецками и сыром

  • Курица – 1 шт.
  • Бекон – 200 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Перец черный молотый
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сыр твердый – 50 г
  • Соль

Для клецок

  • Тмин – 1 ч.л.
  • Эстрагон сушеный – 1 ч.л.
  • Розмарин сушеный – 1 ч.л.
  • Мука – 350 г
  • Сливки обезжиренные (пахта) – 300 мл
  • Сода – 3/4 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Рецепт курицы запеченной с клецками и сыром

Для того, чтобы приготовить английский рецепт курицы запеченной с клецками и сыром, необходимо тушку курицы промыть и разделить на порционные кусочки. Бекон порезать на брусочки и обжарить в глубокой кастрюле. После того, как бекон хорошо обжарится, выложить его на бумажную салфетку. В кастрюлю, где жарился бекон, положить кусочки курицы и обжарить до слегка золотистой корочки. Когда курица обжарится, выложить ее на тарелку. Порезанную морковь и нашинкованный лук обжарить в той же кастрюле, где жарилась курица. Когда овощи обжарятся, выложить на них курицу, сверху бекон и залить бульоном или водой до половины курицы. Добавить соль, перец и запечь в духовке при 180 градусах 20 минут. Пока курица запекается, приготовить клецки. Смешать специи, муку, соль и соду. Добавить пахту, все смешать, но не вымешивать. На стол равномерно высыпать муку, выложить тесто и сверку опять присыпать мукой. Тесто распластать в 1 см, вырезать небольшие кружочки. После 20-ти минутного запекания, запеченную курицу вынуть из духовки, сверху уложить клецки. Промазать клецки яйцом, присыпать тертым сыром. Запекать курицу при 200 градусах 30 минут.

Рецепты из раздела «вторые блюда»

Рецепты, которые предлагает британская кухня