Йоркширский пудинг

Йоркширский пудинг – рецепт с фото, английская кухня
рейтинг: 3.9
голосов: 9

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Британская кухня

Йоркширский пудинг – рецепт приготовления английской кухни, старинный рецепт блюда, которое до сих пор подают в пабах с луковым соусом.

Ингредиенты йоркширского пудинга

  • Яйца
  • Молоко
  • Мука
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт йоркширского пудинга

Для приготовления рецепта блюда английской кухни йоркширский пудинг в стакан или кружку вбить яйца, замерить высоту вбитых яиц в стакане. После отмерить столько же молока и столько же муки. Взбивая молоко с яйцами венчиком, постепенно всыпать муку. Форму для выпекания смазать растительным маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку приблизительно на 20 минут, чтобы форма хорошо прогрелась. В прогретую форму вылить тесто так, чтобы оно заполнило форму чуть меньше половины, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Йоркширский пудинг можно готовить в одной большой форме для выпекания, а можно в маленьких формочках. Не переживайте, что йоркширский пудинг после вынимания его из духовки опадает – это нормально. Правильно приготовленный йоркширский пудинг с правильным соотношением муки и жидкости должен опадать. Отдельно к йоркширскому пудингу готовится соус из лука, мясного бульона и приправляется порошком карри.