Борщ из потрохов

Борщ из потрохов – рецепт с фото, молдавская кухня
рейтинг: 4.1
голосов: 8

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Молдавская кухня

Борщ из потрохов – рецепт приготовления молдавской кухни, борщ очень интересный и вкусный, легкий и в тоже время сытный.

Ингредиенты борща из потрохов

  • Куриные потроха – 400 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Сельдерей (корень) – 100 г
  • Рис – 3 ст.л.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Картофель – 1 кг
  • Хлебный квас – 2 ст.л.
  • Вода – 3 л
  • Петрушка (корень) – 1 шт.
  • Жир – 4 ст.л.
  • Сметана
  • Укроп
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт борща из потрохов

Для приготовления молдавского рецепта борщ с потрохами куриные или гусиные потроха промыть, залить водой и отварить. Морковь, сельдерей, петрушку, картофель и лук нарезать соломкой и опустить в закипевший бульон. Следом всыпать промытый рис и варить в течение 15 минут. Хлебный квас перекипятить и влить в борщ в конце варки, хлебный квас можно заменить капустным рассолом. Дать борщу закипеть, посолить и поперчить. При подаче заправить борщ с потрохами сметаной и посыпать мелко рубленой зеленью укропа или петрушки.