Окрошка

Окрошка – рецепт с фото, русская кухня
рейтинг: 4.4
голосов: 12

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Русская кухня

Окрошка – холодный суп, приготовленный на основе хлебного кваса, с добавлением овощей и отварного мяса. Иногда в рецепт приготовления окрошки добавляют редис.

Ингредиенты окрошки

  • Говядина – 150 г
  • Картофель – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Огурец свежий – 3 шт.
  • Сметана
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Квас хлебный – 3-4 стакана
  • Зелень укропа
  • Сахар
  • Соль

Рецепт окрошки

Рецепт приготовления руского блюда окрошка прост. Очищенный и отваренный картофель, отваренное мясо, свежие огурцы порезать мелкими кубиками или соломкой. Яйца отварить, белок порезать, желтки растереть с 1 столовой ложкой сметаны, солью, сахаром, горчицей и развести квасом. В подготовленную смесь для окрошки добавить нарезанный картофель, мясо, огурцы и белок. Все хорошо перемешать. При подаче в окрошку добавить сметану и рубленую зелень.