Люля-кебаб по-грузински

Люля-кебаб по-грузински – рецепт с фото, грузинская кухня
рейтинг: 4.8
голосов: 13

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Грузинская кухня

Люля-кебаб в Грузии традиционно готовят из говядины с добавлением барбариса, который придает свежесть и сочность грузинскому люля-кебабу. Кроме грузинской кухни, в рецептах турецкой кухни также имеется люля-кебаб.

Ингредиенты люля-кебаб по-грузински

  • Говядина – 1 кг
  • Барбарис – 0,5 стакана
  • Яйцо – 2 шт.
  • Лук репчатый – 3-4 шт.
  • Сухари панировочные – 3 ст.л.
  • Масло сливочное – 3 ст.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт люля-кебаб по-грузински

Для того, чтобы приготовить рецепт грузинской кухни люля-кебаб, мясо промыть и прокрутить в мясорубке вместе с луком. Добавить яйцо, барбарис, соль, перец и все хорошо перемешать. Из фарша сформовать тонкие колбаски, продеть на шампур, обвалять в сухарях и обжарить на масле до золотистой корочки. Подавать люля-кебаб с овощами, луком и зеленью.