Баклажаны с рисом и помидорами

Баклажаны с рисом и помидорами – рецепт с фото, грузинская кухня
рейтинг: 4
голосов: 5

Грузинская кухня

Баклажаны с рисом и помидорами – рецепт приготовления блюда грузинской кухни баклажаны, фаршированные рисом и тушеные с помидорами.

Ингредиенты баклажанов с рисом и помидорами

  • Баклажаны – 8 шт.
  • Помидоры – 6 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Рис – 3 ст.л.
  • Масло растительное – 6 ст.л.
  • Чабер – 2 веточки
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт баклажанов с рисом и помидорами

Для приготовления грузинского рецепта баклажаны с рисом и помидорами, баклажаны помыть, обсушить, отрезать плодоножки и сделать продольный надрез. В подсоленной воде отварить до полуготовности рис. Воду слить, а рис слегка посолить и поперчить. Подготовленным рисом начинить баклажаны. Фаршированные баклажаны обжарить со всех сторон на растительном масле, а после уложить плотно в сотейник. На оставшемся масле обжарить мелко нарезанный лук. Сверху на баклажаны выложить обжаренный лук и предварительно очищенные от кожуры и нарезанные помидоры. В сотейник с баклажанами с рисом влить 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15-20 минут. За 2 минуты до приготовления к баклажанам добавить чабер и, если необходимо, подсолить. Подавать баклажаны необходимо горячими.

Рецепты из раздела «вторые блюда»

Рецепты, которые предлагает грузинская кухня