Люля-кебаб по-узбекски

Люля-кебаб по-узбекски – рецепт с фото, узбекская кухня
рейтинг: 4.2
голосов: 24

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Узбекская кухня

Люля-кебаб в узбекской кухне обычно готовится из двух видов мяса. В некоторых при приготовлении люля-кебаба регионах в фарш добавляют яйцо и панируют в муке, а в некоторых в рецепт люля-кебаба добавляют только соду. Рецепт такого блюда, как люля-кебаб, также имеется в турецкой кухне.

Ингредиенты люля-кебаб по-узбекски

  • Говядина – 400 г
  • Баранина – 400 г
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 50 г
  • Красный молотый перец – 2 ст.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт люля-кебаб по-узбекски

Для приготовления рецепта люля-кебаб по-узбекски лучше всего брать свежее светлое мясо. Говядину или баранину промыть, нарезать на кусочки и перемолоть два раза в мясорубке. В фарш добавить мелко рубленый лук, яйцо, соль, черный молотый перец и все хорошо перемешать. Из подготовленного фарша сформовать небольшие сардельки, приблизительно 50-70 г. Нанизать люля-кебаб на шпажки или шампур. Муку смешать с красным молотым перцем. Подготовленные люля-кебаб панировать в смеси муки и красного перца, после обжарить люля-кебаб по-узбекски над углями до готовности, периодически переворачивая.