Чеснок, маринованный головками

Чеснок, маринованный головками – рецепт с фото, грузинская кухня
рейтинг: 4.2
голосов: 6

Приготовление: 4 часа

Сложность рецепта: Высокая

Выход по рецепту: 15-20 шт.

Грузинская кухня

Чеснок, маринованный головками – рецепт приготовления блюда грузинской кухни, этот рецепт маринованного чеснока требует внимания и времени, но это того стоит. Такой чеснок можно подать к шашлыку их баранины. Также из чеснока, маринованного головками, готовят различные соусы и блюда их мяса, он очень хорошо оттеняет вкус мяса.

Ингредиенты чеснока, маринованного головками

Рецепт чеснока, маринованного головками

1

Для приготовления рецепта блюда грузинской кухни чеснок, маринованный головками, свежий чеснок, не разделяя на зубчики, подсушить в прохладном темном месте 2 недели.

2

После сушки с головок чеснока срезать корневую розетку, не повредив зубчики. Уложить чеснок в кастрюлю или в банку и залить холодной водой на сутки.

3

После вынуть, снять с чеснока верхний слой шелухи, промыть и плотно уложить в большую низкую емкость.

4

Из 1 литра воды и 2 ст.л. соли приготовить рассол и залить им чеснок. Каждые сутки, в течение трех недель менять рассол.

5

Через три недели вскипятить 1 литр воды, добавить сахар и столько же соли, все специи и уксус. Дать маринаду покипеть 1-2 минуты, охладить и процедить. Подготовленным маринадом залить чеснок, накрыть марлей и отставить в холодильник на 2 недели.

6

Через две недели маринад слить, а чеснок, маринованный головками залить виноградным соком на неделю, затем слить сок, а чеснок вновь залить маринадом. Выдержать чеснок в холодильнике еще 5 дней, а после подавать к столу.

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Рецепты из раздела «заготовки и консервация»

Рецепты, которые предлагает грузинская кухня