Шашлык из козлятины

Шашлык из козлятины – рецепт с фото, армянская кухня
рейтинг: 3.6
голосов: 31

Армянская кухня

В армянской кухне мясо к шашлыку маринуется без добавления уксуса, лимона – в рецепте используются только зелень, перец и соль. Шашлык в Армении готовят практически из любого мяса, из баранины, свинины, козлятины, рыбы.

Ингредиенты шашлыка из козлятины

  • Мясо – 1 кг
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Базилик сушеный – 1 ст.л.
  • Красный перец молотый
  • Черный перец молотый
  • Соль

Рецепт шашлыка из козлятины

При приготовлении рецепта армянской кухни шашлык из козлятины, проследите, чтобы мясо не было предварительно заморожено. Мясо промыть и нарезать небольшими кусками. Лук нашинковать и смешать с мясом. Добавить соль, перец, базилик и все хорошо перемять, чтобы мясо пустило сок. Накрыть мясо крышкой и поставить в холодильник на 2-4 часа. Если замариновать мясо за сутки до приготовления, шашлык от этого будет только сочнее. Промаринованное мясо нанизать на шампур и обжарить на раскаленных углях до готовности. Подавать шашлык из козлятины на лаваше, посыпав свеженарезанным луком и зеленью.

Рецепты из раздела «вторые блюда»

Рецепты, которые предлагает армянская кухня