Шашлык по-намангански

Шашлык по-намангански – рецепт с фото, узбекская кухня
рейтинг: 4.2
голосов: 5

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Узбекская кухня

Шашлык по-намангански – одно из мясных блюд узбекской кухни. Сверху шашлык посыпают зернами граната или подают с гранатовым салатом.

Ингредиенты шашлыка по-намангански

  • Мясо – 1 кг
  • Лук – 2 штуки
  • Уксус виноградный – 4-5 ст.л.
  • Зира (кумин) – 1 ч.л.
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль – 1 ч.л.

Рецепт шашлык по-намангански

Приготовить рецепт узбекской кухни шашлык по-намангански несложно. Мясо промыть и нарезать кусками примерно по 30 г. Мясо соединить с нашинкованным тонкими полукольцами луком. Добавить соль, перец, уксус и травы, поставить мясо мариноваться в холодное место на 3-4 часа. Промаринованное мясо для шашлыка по-намангански нанизать на шампур, панировать сухарями или мукой крупного помола с добавлением красного перца. Жарить шашлык по-намангански в вертикальном тандыре. Подавать шашлык по-намангански вместе с салатом или свежими овощами.