Шашлык из баранины

Шашлык из баранины – азербайджанская кухня.
рейтинг: 4.8
голосов: 12

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Азербайджанская кухня

Шашлык из баранины – традиционное азербайджанское блюдо. В каждой азербайджанской семье умеют готовить шашлык и у каждой свой уникальный рецепт шашлыка. Самое главное в шашлыке – это мясо, нежное мясо молодого барашка, пропитанное ароматом свежей зелени, пробуждает аппетит в любое время года.

Ингредиенты шашлыка из баранины

  • Баранина – 1 кг
  • Чабер – 1 ч.л.
  • Мята – 0,5 ч.л.
  • Кинза – 1-2 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Черный перец
  • Соль

Рецепт шашлыка из баранины

Чтобы приготовить рецепт азербайджанской кухни шашлык из баранины, необходимо набраться немного терпения, так как предварительно мясо необходимо замариновать. Баранину для шашлыка промыть и порезать небольшими кусками. Добавить нашинкованный чабер, мяту, кинзу, лук, лавровый лист и сок половины лимона. Приправить солью и перцем. Подготовленное мясо уложить плотно в кастрюлю и поставить в холод на 2-3 часа. Промаринованное мясо баранины нанизать на шампура и обжарить шашлык из баранины на раскаленных углях. Подавать шашлык из баранины с зеленью, свежими овощами, с верху присыпать маринованным луком.