Равиоли из кабачков

Равиоли из кабачков – рецепт с фото, блюда для сыроедов
рейтинг: 3
голосов: 1

Приготовление: 1 час

Сложность рецепта: Средняя

Выход по рецепту: 8 порций

Итальянская кухня

Равиоли из кабачков – рецепт приготовления блюда для сыроедов, в Италии такие рецепты (закуски) называются антипасти и пользуются большим успехом. Укроп можно заменить на петрушку, добавить базилик, орехи так же можно использовать с добавление кедровых. Экспериментируйте, не бойтесь.

Ингредиенты равиоли из кабачков

Рецепт равиоли из кабачков

Нарезка кабачков для равиоли
1

Рецепт равиоли из кабачков очень сильно напоминает итальянские закуски под названием антипасти. Кабачок или цуккини помыть и при помощи овощечистки снять кожуру. Не в коем случае не выкидывать кожуру она еще понадобится. Сам кабачок порезать тонким кружочком.

Приготовление начинки для равиоли
2

В блендер поместить срезанную кожуру, укроп, орехи, специи и измельчить. За счет масла, которое будут выделять орехи масса будет нежной и пластичной. Сумах даст небольшую кислинку, которая даст яркость равиоли.

Формирование равиоли
3

На подготовленную плоскую тарелку выложить кружочки из кабачка, сверху небольшое количество фарша и накрыть всю эту красоту еще одним кружочком кабачка. Немного приплюснуть, прижать.

Готовые равиоли из кабачков
4

Чтобы равиоли «играли» красками на блюде сверху присыпать сумахом. Равиоли из кабачков готовы, к ним можно подать соус из помидоров или просто полить оливковым маслом холодного отжима.

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Рецепты из раздела «закуски»

Рецепты, которые предлагает итальянская кухня