Имбирное пряничное тесто

Имбирное пряничное тесто – рецепт с фото
рейтинг: 4
голосов: 3

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Имбирное пряничное тесто – рецепт приготовления теста для пряников очень прост, из него можно приготовить различные пряники. Имбирное пряничное тесто популярно в Германии, где из него также делают пряничные домики.

Ингредиенты имбирного пряничного теста

  • Мед – 300 г
  • Сахар – 250 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 750 г
  • Какао – 3 ч.л.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Имбирь – 1,5 ч.л.
  • Гвоздика – 1,5 ч.л.
  • Корица молотая – 1 ч.л.

Рецепт имбирного пряничного теста

Для того, чтобы приготовить имбирное пряничное тесто, мёд, 200 г сахара и 4 ст.л. воды поставить на средний огонь и топить, периодически помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится. Подготовленный сироп охладить в течение 15 минут. В отдельной посуде взбить яйца с оставшимися 50 г сахара, следом вмешать охлажденный сироп, муку, какао, разрыхлитель, тертый имбирь и остальные специи. Тесто хорошо вымесить руками. Вымешанное пряничное тесто обернуть в пленку и поместить в холод на 30 минут. Подготовленное имбирное пряничное тесто раскатать толщиной приблизительно 5-7 мм и вырезать различные фигурки. Поскольку пряничное тесто слегка липкое, его лучше раскатывать на фольге, накрыв пищевой пленкой. На той же фольге и выпекать вырезанные пряники.