Тесто слоеное

Тесто слоеное  – рецепт с фото
рейтинг: 3
голосов: 1

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Слоеное тесто требует для приготовления примерно 3-4 часа. В данный рецепт можно добавить сок половины лимона. Тесто слоеное можно приготовить заранее и долго хранить в морозилке.

Ингредиенты слоеного теста

  • Мука – 250 г
  • Вода – 125 г
  • Масло сливочное (маргарин) – 185 г
  • Соль – 5 г

Рецепт слоеного теста

Для приготовления слоеного теста по данному рецепту в просеянную муку добавить соль и теплую воду. Замесить тесто, но не слишком крутое. В отдельной посуде растереть масло с 3 столовыми ложками муки, сформовать прямоугольник и охладить 30 минут. Тесто раскатать по форме прямоугольника, при этом края должны быть немного тоньше, а середина толще. Сверху на тесто выложить подготовленное масло. Соединить края теста в конверт и раскатать. Снова свернуть в конверт, обернуть пленкой и поставить в холод на 30 минут. После того, как тесто постоит в холоде, его необходимо раскатать, свернуть в конверт и снова поставить в холод на 30 минут. В общей сложности слоеное тесто нужно сворачивать и ставить в холод 6 раз. Рецепт приготовления слоеного теста довольно долгий и трудоемкий, но тесто можно приготовить заранее и заморозить. Слоеное тесто отлично сохраняет свои свойства в замороженном виде.