Тесто песочное

Тесто песочное – рецепт с фото
рейтинг: 3
голосов: 1

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Тесто песочное – стандартный рецепт песочного теста. Не секрет, что песочное тесто – палочка-выручалочка для хозяйки, его легко и быстро готовить, с ним мало хлопот, но чтобы получилось правильное и вкусное песочное тесто, необходимо знать несколько маленьких нюансов и, конечно же, соблюдать пропорции.

Ингредиенты песочного теста

  • Масло – 400 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 670 г
  • Сахарная пудра – 260 г
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Рецепт песочного теста

Для приготовления того, чтобы приготовить рецепт песочного теста, прежде всего, необходимо заранее вынуть из холодильника масло и яйца, чтобы они были комнатной температуры. Если масло или яйца будут холодными, сахар будет плохо растворятся. Сахар лучше брать мелкий или сахарную пудру. Если у Вас крупный сахар, его необходимо растолочь в ступе до мелких кристалликов. Размягченное масло, яйца, сахар, разрыхлитель и соль смешать миксером до однородной гладкой массы. После всыпать просеянную муку и также миксером смешать в крошку. Не месите песочное тесто долго – выпечка получится плотной и жесткой. Собрать крошки песочного теста руками в комок, обернуть пленкой и поместить в холодильник на 20-25 минут. Выпекаются изделия из песочного теста при 200 градусах 10-15 минут. При низкой температуре масло в песочном тесте поплывет, если же увеличить время готовки, то выпечка зарумянится и станет хрупкой и менее вкусной. Из песочного теста можно приготовить печенье, корзиночки, пирожные и торты.