Гороховый суп с морковью

Гороховый суп с морковью – рецепт с фото, индийская кухня
рейтинг: 4
голосов: 1

Приготовление: 2 часа

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 4-6 порций

Индийская кухня

Гороховый суп с морковью – рецепт индийской кухни, чтобы горох хорошо разварился, его солят после приготовления, а не во время варки.

Ингредиенты горохового супа с морковью

Рецепт горохового супа с морковью

Горох сухой в глубокой миске
1

Чтобы приготовить рецепт горохового супа с морковью, горох перебрать, промыть и залить горячей водой на 5 часов.

Морковь порезаная кубиком
2

Морковь очистить и нарезать кружочками или кубиком.

Имбирь, острый перец и специи для супа
3

Перец острый разрезать пополам, удалить семена и мелко нарезать. Имбирь натереть на терке и подготовить остальные специи.

Отваривание гороха
4

Когда горох разбухнет, откинуть его на дуршлаг, дать воде стечь, переложить в кастрюлю и залить водой.

Овощи и горох в супе
5

В воду с горохом добавить тертый имбирь, мелко нарезанный перец, куркуму, кориандр и 1 ст.л. растительного масла. Довести до кипения, а после уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 1 час.

Морковь в супе
6

По истечении времени всыпать нарезанную морковь и варить еще 30 минут.

Специи в сковороде
7

Оставшееся масло разогреть, всыпать в него тмин и обжарить до коричневого цвета.

Гороховый суп с морковью
8

Как только тмин обжарится, сразу влить вместе с маслом в гороховый суп, посолить, всыпать рубленую зелень, перемешать и дать настоятся 1-2 минуты, а после подавать.

Рецепты из раздела первые блюда

Рецепты, которые предлагает индийская кухня