Гаспачо
Приготовление: 40 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 8-10 порций
Испанские рецепты
Гаспачо - суп из свежих овощей, изначально готовили в регионах Испании с особо жарким летом. А в последствии это блюдо стало общенациональным и визитной карточкой Испании.
Ингредиенты гаспачо
- Помидоры 1 кг
- Сладкий перец 1 шт.
- Огурцы 1-2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубок
- Оливковое масло 3 ст.л.
Рецепт гаспачо
В зависимости от зрелости помидоров цветовая гамма гаспачо может немного варьировать, но это не отразится на его вкусовых качествах. Перец промыть очистить от семян, перегородок и порезать на кубики. Помидоры и огурец промыть и крупно порезать. Чеснок и лук почистить, лук крупно нарезать.
Сложить все овощи в блендер, добавить соль, растительное масло и все измельчить. Влить в суп из овощей уксус и все хорошо перемешать. Если вышло слишком густо – добавить холодную воду. Убрать гаспачо в холодильник на 1-2 часа. При подаче добавить кубики льда.
