Суп-пюре из горошка и брокколи
Болгарская кухня
Суп-пюре из горошка и брокколи – рецепт приготовления болгарской кухни, суп готовится на курином бульоне, но можно и без него. Свежий зеленый горошек можно заменить мороженым или консервированным.
Ингредиенты супа-пюре из горошка и брокколи
- Горошек зеленый – 400 г
- Брокколи – 400 г
- Бульон куриный – 200 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки – 0.5 стакана
- Масло сливочное – 1 ст.л.
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт супа-пюре из горошка и брокколи
Для приготовления рецепта болгарской кухни супа-пюре из горошка и брокколи в кастрюле с толстым дном обжарить мелко нарезанный лук. К обжаренному луку добавить горошек, брокколи, бульон и 200 мл воды. Перемешать, накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 15 минут. После суп снять с огня, слегка остудить и пюрировать при помощи блендера. Влить в суп-пюре жирные сливки, перемешать, прогреть, посолить, поперчить и подавать.
