Суп-пюре из горошка и брокколи
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 1 л
Болгарские рецепты
Суп-пюре из горошка и брокколи – рецепт болгарской кухни, суп готовится на курином бульоне, но можно и без него. Свежий зеленый горошек можно заменить мороженым или консервированным.
Ингредиенты супа-пюре из горошка и брокколи
- Зеленый горошек 400 г
- Брокколи 400 г
- Бульон 200 мл
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливки 15% 0,5 стакан
- Сливочное масло 1 ст.л.
Рецепт супа-пюре из горошка и брокколи
Для рецепта суп-пюре из горошка и брокколи в кастрюле с толстым дном обжарить мелко нарезанный лук. К обжаренному луку добавить горошек, брокколи, бульон и 200 мл воды. Перемешать, накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 15 минут.
После, суп снять с огня, слегка остудить и измельчить в пюре при помощи блендера. Влить в суп жирные сливки, перемешать, прогреть, посолить, поперчить и подавать.
