Суп из тыквы (Гарбузок)

Суп из тыквы (Гарбузок) – рецепт с фото, белорусская кухня
Рейтинг: 4.5 голосов: 25
Время готовки:
1 час
Выход:
1 л
Сложность:
Средняя

Суп из тыквы (Гарбузок) – рецепт тыквенного супа белорусской кухни с добавлением сыворотки и зелени сельдерея. Смалец можно заменить сливочным маслом.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для рецепта супа из тыквы (Гарбузок) с тыквы срезать кожуру, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Залить порезанную тыкву водой и сывороткой, посолить и поставить на средний огонь на 20 минут.

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. В отдельно посуде жир растереть с тмином.

За 5 минут до готовности супа в кастрюлю с тыквой добавить мелко нарезанную зелень сельдерея и укропа, обжаренный лук и растертый жир. Подавать суп гарбузок необходимо в горячем виде, посыпав рубленой зеленью.