Рыбное карри
Время готовки:
30 минут Выход:
2 порции Сложность:
Средняя
30 минут Выход:
2 порции Сложность:
Средняя
Рыбное карри – традиционное индийское блюдо, самое главное в приготовлении рыбного карри – сохранить целостность рыбы.
Ингредиенты рецепта
Скумбрия
1
шт.
Растительное масло
2
ст.л.
Лук репчатый
1
шт.
Томатная паста
1
ст.л.
Вода
1
стакан
Йогурт
2
ст.л.
Семена горчицы
1
ч.л.
Перец черный
1
ч.л.
Куркума
1
ч.л.
Мята
1
веточка
Имбирь
1
см
Кардамон
4
шт.
Гвоздика
3
шт.
Корица
1
шт.
Рецепт приготовления
Для рецепта рыбного карри из рыбы аккуратно убрать внутренности, не разрезая тушку, и порезать ее на стейки.
В сковороде разогреть масло, добавить в него тертый имбирь, измельченный лук и остальные специи. Слегка обжарить, а после влить разведенную водой томат-пасту. Хорошо перемешать и добавить нарезанную рыбу.
Потушить на среднем огне, периодически переворачивая рыбу. Через 10 минут влить йогурт, перемешать и снять с огня. Подают рыбное карри горячим с лимонным рисом.