Украинские рецепты
Украинские рецепты очень разнообразны, они могут быть простыми и сложными – рецепт борща может включать не один десяток ингредиентов, до рецепта жареного сала с луком, в которых может входить еще соль да молотый черный перец. Украинские рецепты, возможно, являются не самыми диетическими в мире, но то же самое можно сказать о большинстве традиционных кухонь мира. Основная масса домашних рецептов украинской кухни, как и кухонь других народов, ставят своей целью накормить, а не удивить, но при этому украинские рецепты получаются одновременно и вкусными, и сытными.
Украинская кухня
Украинская кухня формировалась на протяжении многих веков под влиянием как традиций украинского народа, так и других народов, с которыми украинцы так или иначе контактировали. Причем это влияние выразилось не столько в заимствование рецептов блюд кухонь других народов, а скорее в проникновение в украинскую кухню методик приготовления блюд, которые использовались в других национальных кухнях. Поэтому, кроме традиционного метода готовки блюд украинской кухни – отваривания, в ней используется как жарение, заимствованное у турецкой и татарской кухонь, использование в рецептах блюд молотого мяса, применяемого в немецкой кухне или сладкого перца, популярного в национальных кухнях Восточной Европы – венгерской, болгарской и других кухнях. Благодаря объединению многовековых кулинарных традиций украинского народа и заимствования лучших продуктов и методик приготовления блюд, на сегодняшний день украинская кухня по праву считается одной из самых лучших национальных кухонь мира.
Традиционные украинские блюда
Традиционные украинские блюда являются визитной карточкой Украины во всем мире. Такие украинские блюда, как украинский борщ или вареники, галушки или сало в различных вариантах, однозначно определяют свою принадлежность к украинской кухне. Но украинские блюда не ограничены салом и борщом – блюда украинской кухни намного разнообразнее. Кроме борща, украинская кухня включает множество супов – гороховый суп, зеленый борщ, гречневый суп, борщ с ушками, капустняк и многие другие, основные украинские блюда – голубцы и вареники, сиченики и галушки, жареное сало и сало с чесноком, крученики и деруны, холодец и кулеш, душенина и зразы, шкварки и буженина, а также многое другое. Украинские блюда влючают в себя множество выпечки – вергуны и пампушки, ватрушки и коржики, караваи и лежни, паски и шулики, а также блины и оладьи, сырники и налистники.
Рецепты блюд украинской кухни
Рецепты блюд украинской кухни также разнообразны, как и сама Украина, и каждый может найти украинские блюда на свой вкус по рецептам, представленным на нашем сайте. Для домашних блюд украинской кухни не нужны экзотические продукты, а для их приготовления не требуется сложного оборудования или профессиональных навыков кулинара, но при всей простоте рецепты блюд украинской кухни произведут неизгладимое впечатление на всех, кто хотя бы раз их попробовал.
