Чатни из айвы
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 300 г
Индийские рецепты
Чатни из айвы – рецепт приготовления блюда индийской кухни, чатни можно готовить из любых овощей и фруктов, подают к рису, курице и другим блюдам.
Ингредиенты чатни из айвы
- Айва 500 г
- Бадьян 1 шт.
- Фиолетовый лук 0,5 шт.
- Чеснок 2 зубков
- Корица молотая 1 щепотка
- Бальзамический уксус 1 ч.л.
- Тимьян сушеный 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Имбирь 20 г
- Кардамон 1 шт.
- Паприка молотая 0,5 ч.л.
- Острый перец 1 шт.
- Петрушка 1 веточка
- Сливочное масло 20 г
- Растительное масло 20 г
Рецепт чатни из айвы
Для приготовления рецепта блюда индийской кухни чатни из айвы, понадобится минимум продуктов.
Все продукты мелко порезать. Айву очистить от кожуры, удалить сердцевину и тоже порезать как можно мельче кубиком.
Порезанные лук и чеснок обжарить на смеси сливочного и растительного масла.
Айву и измельченный имбирь добавить в сотейник к луку и чесноку. Тушить чатни, периодически помешивая, в течение 5-7 минут. После добавить бальзамический уксус и остальные специи, кроме петрушки.
Чатни из айвы перемешать и тушить еще 40 минут на среднем огне. За пять минут до окончания готовности добавить мелко нарезанную петрушку. Подают чатни из айвы в холодном или горячем виде к рису, курице и другим блюдам.
