Суп из кролика с клецками
1 час Выход:
1,5 л Сложность:
Средняя
Суп из кролика с клецками – один из рецептов американской кухни, старое индейское блюдо. Американские индейцы до сих пор считают, что клецки в супе из кролика ни в коем случае не должны быть круглыми, дабы не вызвать град.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта суп из кролика с клецками, кролика разделить на кусочки. Из воды, муки и соли сделать густой кляр, обвалять кусочки тушки и обжарить на растительном масле. Обжаренные кусочки кролика переложить на тарелку, а в этом же масле обжарить порезанную морковь, сельдерей и лук.
После того, как овощи слегка обжарятся, положить к ним кусочки кролика, залить бульоном и тушить под крышкой до тех пор, пока кролик полностью не приготовится.
Замесить тесто для клецок, скатать тесто в небольшие брусочки. После того, как кролик полностью приготовится, добавить клецки и варить суп еще 5-10 минут.