Кекс «Столичный»

Кекс «Столичный» - рецепт с фото, советская кухня
рейтинг: 4.4
голосов: 16

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Советская кухня

Кекс «Столичный» – рецепт приготовления блюда советской кухни, в столовых и буфетах из такого теста готовили мини-кексики.

Ингредиенты кекса «Столичный»

  • Масло сливочное – 175 г
  • Сахар – 175 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Ванильный сахар – 2 ч.л.
  • Изюм -175 г
  • Мука – 240 г
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • Соль – щепотка
  • Сахарная пудра для посыпки

Рецепт кекса «Столичный»

Для приготовления рецепта советской кухни кекс «Столичный» необходимо заранее вынуть все продукты из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. В размягченное масло всыпать соль, сахар и ванильный сахар, все хорошо растереть до пышной массы. Не переставая растирать, вбить по одному яйцу, каждый раз тщательно взбивая. Изюм промыть, обсушить и всыпать в масляную массу, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, просеять, и, понемногу добавляя ее в массу, перемешать до однородности. Форму для выпекания застелить пекарской бумагой или фольгой, выложить тесто, разровнять и при помощи влажной лопатки надрезать посередине, как бы разделяя кекс вдоль на две половинки. Выпекать кекс Столичный при 160 градусах в течение 80-100 минут, а после еще горячим посыпать сахарной пудрой.