Звездочки с маком

Звездочки с маком – рецепт с фото, выпечка
рейтинг: 3.5
голосов: 2

Приготовление:
2 часа 30 минут

Сложность рецепта:
Средняя

Выход по рецепту:
12 шт.

Звездочки с маком – рецепт приготовления выпечки из цельнозерновой муки, если вы думаете, что это сладкая выпечка, ошибаетесь, это тот же хлеб, но с добавлением мака. Вы же не удивляетесь, когда булочка для гамбургера посыпана кунжутом, конечно кунжут более привычно, но мак тоже очень хорошо дополняет вкус булочки и так же дополнит продукты, если приготовить из этих звездочек бутерброды. Формуются булочки очень интересно, они не вырезаются, они надрезаются и выворачиваются, и тем самым получаются очень красивые звездочки.

Ингредиенты звездочек с маком

Рецепт звездочек с маком

Муку смешать с дрожжами и солью

1

Для приготовления рецепта блюда звездочки с маком в миске смешать два вида муки и растереть со свежими дрожжами в крошку. Далее муку посолить и влить воду комнатной температуры. Перемешать тесто, растирая его по стенкам миски, а после выложить на поверхность и продолжать растирать дальше, но уже по поверхности. Вспомните себя ребенком и размазывайте тесто, по поверхности разрывая его.

Добавить в муку воду и замесить тесто

2

Далее тесто нужно собрать в ком и со всей силы опустить его на поверхность так, чтобы один конец прилип к поверхности. Другим концом теста накрыть прилипший к столу. Так замешивать 10-15 минут. Когда тесто станет меньше прилипать к рукам, переложить его в миску, накрыть пленкой или полотенцем и поставить в тепло на 1 час. Когда тесто подойдет его нужно разделить на 12 частей и сформовать шарики.

Вырезать из теста звездочки

3

Подготовленные шарики накрыть пленкой и отставить на 5 минут. Когда шарики слегка подойдут скребком или роликом для пиццы сделать в них сквозные надрезы. Далее булочки нужно вывернуть так чтобы острые концы были наружу, это очень легко делается, главное, чтобы разрезы получились действительно сквозные.

Обмакнуть звездочки в воде, а после в маке

4

Когда булочки будут вывернуты, их нужно украсить маком, но мак не может просто так прилипнуть к тесту, то есть просто посыпать, не получится. В неглубокую миску влить воду, а в другую плоскую миску всыпать мак. Вначале окунуть звездочки в воду, а после макнуть в тарелку с маком. Уложить булочки на противень и поместить в тепло на 45 минут. Когда звездочки подойдут выпекать их в разогретой до 230-250 градусов духовке в течение 10 минут.

Добавить комментарий