Салат «капуста под шубой»
Приготовление: 30 минут
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 6-8 порций
Автор рецепта: Кашевар
Салат «капуста под шубой» – салат так сказать из остатков всем известной «селедки под шубой». Этому рецепту я благодарна своей маме. У нее никогда не получалось сварить нужное количество овощей для селедки, овощи всегда оставались. Должна признаться у меня та же проблема. И вот, мама решила, что можно приготовить еще один салат, положить вместо селедки обыкновенную белокочанную капусту. Салат уничтожался даже быстрее чем всеми любимый с селедкой. Я же слегка переделала этот салат, заменив белокочанную капусту, пекинской, она нежнее.
Ингредиенты салат «капуста под шубой»
- Пекинская капуста 500 г
- Картофель 4-5 шт.
- Свекла 1-2 шт.
- Яйца 3-5 шт.
- Зеленый лук 4-5 шт.
- Укроп 4-5 веточек
Рецепт салат «капуста под шубой»
Для приготовления рецептасалат капуста под шубой, пекинскую капусту мелко порубить, поперчить и посолить. Если использовать белокочанную капусту, то после шинковки ее нужно посолить и хорошо помять руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Выложить капусту в судок или на плоское блюдо.
Сверху на капусту выдавить небольшое количество майонеза и мелко нарезанный зеленый лук.
Вареный картофель очистить и натереть на терке, а после выложить поверх зеленого лука. Картофель подсолить и вновь небольшой слой майонеза.
Далее свекла. Очистить вареную свеклу от кожуры и, так же как и картофель натереть на терке. Выложить ровным слоем тертую свеклу и слегка подсолить.
Вареные яйца очистить и мелко порубить. Рубленые яйца выложить поверх свеклы, посолить, поперчить. Сверху майонез по желанию, но мне кажется, что его и так достаточно в салате. Сверху салат украсить мелко порезанным укропом или петрушкой и поместить в холодильник, хотя бы на час, а после подать к столу.
