Морковь в сладком уксусном маринаде
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 4 порции
Японская кухня
Морковь в сладком уксусном маринаде – рецепт блюда японской кухни, которое можно подавать как салат или как гарнир к жирным блюдам.
Ингредиенты моркови в сладком уксусном маринаде
- Морковь 2 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Кунжут 2 ст.л.
- Для сладкого уксусного маринада
- Рисовый уксус 5 ст.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Мирин 3 ст.л.
Рецепт моркови в сладком уксусном маринаде
Для моркови в сладком уксусном маринаде по рецепту японской кухни две крупные моркови очистить, промыть и нарезать тонкой соломкой 5 см в длину. Порезанную морковь посолить, перемешать и отставить на 25 минут. По истечению времени размягченную морковь промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.
В отдельной посуде приготовить маринад, смешав все ингредиенты. Подготовленным маринадом залить морковь и отставить мариноваться на 3 часа.
На разогретой сковороде пожарить, непрерывно помешивая, кунжут. Жарить кунжут, пока он не начнет лопаться, а после этого переложить его на разделочную доску и порубить. Рубленным кунжутом посыпать морковь, перемешать и блюдо можно подавать.
