Цветная капуста в кляре без глютена
Приготовление: 40 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 6-8 порций
Автор рецепта: Кашевар
Цветная капуста в кляре без глютена – обычно кляр для капусты готовят из пшеничной муки, но ее можно заменить на кукурузную или любую другую, но не рисовую, так как рисовая мука дает блюду сладость. Так же можно избавится вообще от любой муки, добавить в кляр кукурузный крахмал, но в большем объеме.
Ингредиенты цветной капусты в кляре без глютена
- Цветная капуста 800 г
- Яйца 2 шт.
- Кукурузная мука 1 стакан
- Кукурузный крахмал 2 ст.л.
- Вода 0,5 стакан
- Молотый чеснок 0,5 ч.л.
Рецепт цветной капусты в кляре без глютена
Рецепт цветная капуста в кляре без глютена очень прост. Подготовить все продукты, капусту помыть и отварить до полуготовности не разделяя.
Подготовленную капусту нарезать пластами, но не тонкими, приблизительно 0,7-1 см. Не обязательно подготавливать капусту таким способом, ее можно просто разделить на соцветия.
Яйца смешать с кукурузной мукой, кукурузным крахмалом, сухим чесноком, солью и перцем. После добавить воду и все хорошо перемешать. В подготовленный кляр опустить порезанную капусту.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить капусту и обжарить со всех сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Готовую цветную капусту в кляре подать горячей со сметаной или соусом и зеленью.
