Суп-пюре из моркови с зеленым луком
Итальянская кухня
Суп-пюре из моркови с зеленым луком по рецепту итальянских кулинаров очень сытный. Первое блюдо итальянской кухни – суп-пюре из моркови – можно подавать с рубленой зеленью и хрустящими крутонами.
Ингредиенты супа-пюре из моркови с зеленым луком
- Морковь – 400 г
- Картофель – 200 г
- Йогурт натуральный – 100 г
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Бульон мясной или овощной – 0,5 л
- Зеленый лук – 1 пучок
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт супа-пюре из моркови с зеленым луком
Для того, чтобы приготовить рецепт итальянской кухни суп-крем из моркови, необходимо промыть очищенные картофель и морковь, затем нарезать кубиками. В разогретый бульон положить лавровый лист, морковь и картофель. Варить суп 20–25 минут под крышкой. После окончания варки суп из моркови пюрировать при помощи блендера, вынув перед этим лавровый лист. В пюре добавить йогурт, растительное масло, соль и перец. Суп-пюре разлить по тарелкам и посыпать мелко нарезанным луком.
