Суп-пюре из моркови с зеленым луком
Время готовки:
1 час Выход:
1 л Сложность:
Средняя
1 час Выход:
1 л Сложность:
Средняя
Суп-пюре из моркови с зеленым луком по рецепту итальянских кулинаров очень сытный. Суп-пюре из моркови можно подавать с рубленой зеленью и хрустящими крутонами.
Ингредиенты рецепта
Морковь
400
г
Картофель
200
г
Йогурт
100
мл
Оливковое масло
1
ст.л.
Лавровый лист
1
шт.
Куриный бульон
500
мл
Зеленый лук
1
пучок
Рецепт приготовления
Для рецепта суп-крем из моркови, необходимо промыть очищенные картофель и морковь, затем нарезать кубиками. В разогретый бульон положить лавровый лист, морковь и картофель. Варить суп 20-25 минут под крышкой.
После окончания варки суп пюрировать при помощи блендера, вынув перед этим лавровый лист. В пюре добавить йогурт, растительное масло, соль и перец. Суп-пюре разлить по тарелкам и посыпать мелко нарезанным луком.