Зеленый суп с говядиной
Приготовление: 3 часа
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 4-6 порций
Грузинские рецепты
Зеленый суп с говядиной – рецепт приготовления грузинской кухни, суп очень легкий и в то же время очень сытный, с приятной кислинкой. Яйцо нарезаются как угодно, половинками, четвертинками или кружочками.
Ингредиенты зеленого супа с говядиной
- Говядина 1 кг
- Лук репчатый 2 шт.
- Шпинат 100 г
- Щавель 100 г
- Корень сельдерея 100 г
- Яйца 2-3 шт.
- Вода 2,5 л
Рецепт зеленого супа с говядиной
Для приготовления рецепта грузинской кухни зеленый суп из говядины, мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой и поставить на средний огонь. После того, как вода закипит, убавить огонь и варить 2-2,5 часа, периодически снимая пену.
Репчатый лук и корень сельдерея мелко порезать и добавить в кастрюлю, когда мясо сварится.
В отдельной кастрюле отварить нарезанный щавель и шпинат до кашеобразного состояния, примерно 20 минут. Когда зелень сварится, откинуть ее на сито, дать воде стечь, а после добавить к мясу.
Суп посолить, поперчить, перемешать и варить на медленном огне в течение 15 минут. При подаче в тарелку с зеленым супом положить отваренные вкрутую и нарезанные яйца.
