Суп с фрикадельками
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 2 л
Суп с фрикадельками – рецепт очень легкий, сочные и нежные фрикадельки в картофельном супе на мясном бульоне.
Ингредиенты супа с фрикадельками
- Мясной бульон 2 л
- Мясо 250 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 400 г
- Яйца 1 шт.
- Батон 1 ломтик
- Сливочное масло 1 ст.л.
Рецепт супа с фрикадельками
Для рецепта суп с фрикадельками в кастрюлю влить мясной бульон и поставить на огонь до закипания. Одну луковицу мелко нарезать, в сковороде разогреть масло, всыпать лук и остальные, мелко нарезанные овощи. Овощи тушить до мягкости, а после переложить в бульон.
Мясо перекрутить через мясорубку с луком и размоченной булкой. Подготовленный фарш поперчить, посолить, смешать с небольшим количеством рубленой зелени и яйцом. Разделочную доску смочить водой и слегка отбить на ней фарш. Из отбитого фарша сформовать небольшие шарики.
В бульон с овощами добавить очищенный и нарезанный картофель, перемешать и варить 5-7 минут, а после добавить в суп подготовленные фрикадельки. Дать супу с фрикадельками закипеть, поварить еще 10 минут до готовности фрикаделек, снять с огня, всыпать оставшуюся зелень и дать настояться в течение 5 минут, а после подавать суп с фрикадельками к столу.
