Ньокки картофельные с соусом из помидоров
Итальянские рецепты
Ньокки картофельные с соусом из томатов – рецепт итальянской кухни. Самое главное в приготовлении такого замечательного блюда – это не переварить картофельные ньокки.
Ингредиенты ньокки картофельных с соусом из помидоров
- Картофель – 1 кг
- Сыр твердый – 100 г
- Мука – 250 г
Для соуса
- Помидоры – 750 г
- Лук репчатый – 100 г
- Масло растительное
- Зелень укропа или петрушки
- Соль
Рецепт ньокки картофельных с соусом из помидоров
Для приготовления итальянского рецепта ньокки картофельные очищенный картофель отварить и растереть в пюре. К картофельному пюре добавить тертый сыр, муку и замесить тесто. Готовое картофельное тесто раскатать в пласт приблизительно 5 мм и порезать на маленькие квадраты. В кастрюле накипятить воду, посолить и поместить туда подготовленные ньокки. Варить картофельные ньокки до всплывания и сразу вынимать. Для приготовления соуса помидоры без кожуры измельчить и пассировать с мелко нарезанным луком. Добавить зелень и специи по вкусу. Готовые картофельные ньокки полить при подаче соусом из помидоров.
