Лагман

Лагман – рецепт с фото, узбекская кухня
рейтинг: 4.9
голосов: 10

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 1 л

Узбекская кухня

Лагман – это лапша с подливой из мяса и овощей. Лапша практически плавает в большом количестве жидкости. Если нет желания возится с приготовлением лапши, для приготовления лагмана можно взять готовые макаронные изделия. Для лагмана очень хорошо подойдут спагетти.

Ингредиенты лагмана

Рецепт лагмана

1

Для рецепта лагман из муки, воды и соли замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и отставить на 15 минут. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить порезанный полукольцами лук до золотистого цвета. После добавить порезанные помидоры и измельченный чеснок, поперчить и жарить 5 минут.

2

Мясо мелко нарезать и добавить к обжаренным овощам. Через 10 минут всыпать в сковороду, порезанную на кубики морковь и картофель. Все перемешать, посолить, влить воды и тушить на среднем огне 10 15 минут. Тем временем, пока тушится подлива, можно продолжить приготовление лапши.

3

Из теста скатать колбаску и обильно смазать ее растительным маслом. Дать маслу немного впитаться 3-4 минуты, смазать руки маслом и постепенно, аккуратно вытягивая, сделать лапшу.

4

Подготовленную лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и разложить по тарелкам. Сверху на лапшу выложить подливу с жидкостью. Посыпать лагман рубленой зеленью и можно подавать.

Рецепты из раздела супы
Рецепты, которые предлагает узбекская кухня