Дюшбара
Азербайджанская кухня
Дюшбара – национальное блюдо азербайджанской кухни. Душбара – это азербайджанский суп с пельменями. Очень легкий и простой рецепт в приготовлении.
Ингредиенты блюда душбара
- Баранина – 450 г
- Мука – 150-200 г
- Яйца – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Зелень кинзы – 1 пучок
- Мята сушеная – 1 ч.л.
- Уксус винный – 1 ст.л.
- Перец черный молотый
- Соль
Ингредиенты блюда душбара
Рецепт блюда азербайджанской кухни дюшбара очень прост. Из костей баранины сварить бульон. Мякоть перекрутить в мясорубке с луком, добавить соль, перец и перемешать. Из муки, яйца и воды замесить крутое тесто. Подготовленное тесто раскатать толщиной в 1 мм и нарезать на небольшие квадратики. В центр каждого квадратика положить немного фарша и завернуть в виде пельменей. Бульон из костей процедить и в нем сварить подготовленные пельмени. Подают дюшбару в горячем виде, присыпанной рубленой зеленью и маленьким кусочком масла. Отдельно к дюшбара подают винный уксус.
