Баклажаны в медовом соусе
Марокканские рецепты
Баклажаны в медовом соусе – звучит, наверное, странно, но мед придает баклажанам некую пикантность вкуса, а в сочетании с карамелизированными апельсинами блюдо получается очень интересным. Этот марокканский рецепт очень прост в приготовлении.
Ингредиенты баклажанов в медовом соусе
- Баклажаны – 2 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Имбирь свежий – 5 см.
- Тмин молотый – 1 ч.л.
- Перец чили – 0,5 шт.
- Мед – 5 ст.л.
- Лимон – 1 шт.
- Сахарная пудра
- Масло оливковое
- Вода – 100 мл
- Соль
Рецепт баклажанов в медовом соусе
Для приготовления рецепта марокканской кухни баклажаны в медовом соусе, баклажаны нарезать вдоль на толстые ломтики. Каждый ломтик баклажана обмазать маслом и обжарить на гриле с двух сторон. Апельсины помыть, и, не обрезая кожуры, разрезать на дольки. Нарезанные апельсины слегка присыпать сахарной пудрой и обжарить на гриле. В сковороде подогреть масло и обжарить несколько секунд толченый чеснок. После добавить тертый имбирь, молотый тмин, нарезанный перец чили, мед и сок лимона. Добавить воду, перемешать и выложить баклажаны с апельсинами. Потушить все на среднем огне 10 минут и посолить. Подавать баклажаны с апельсинами, полив медовым соусом. Рецепт приготовления баклажанов в медовом соусе настолько прост, интересен и вкусен, что попробовав приготовить однажды, Вы будите готовить это блюдо и удивлять своих гостей.
